Пармен зимний золотой (полосатый шафран)—сорт английского происхождения. Дерево среднерослое, с обратно-широко-пирамидальной или вазообразной кроной. Обрастающие ветки отходят под прямым углом, размещаются густо, поэтому создается относительно густая крона. Побеги прямые, светло-коричневые, сильно и мелко опушённые, что придаёт им сероватый цвет, с незначительным числом чечевичек. Почки округло-продолговатые, прижаты к побегам. Листья яйце­видно-удлинённые, зелёные, среднеопушённые, со среднегустой нервацией. Пластинка слегка изогнута внутрь, края мелкозубчатые. Размер листьев средний: 95 мм длиной и 55 мм шириной. Черешок листа слегка изогнут, 35 мм длины.

Пармен зимний золотой с 4—5 лет вступает в пору плодоноше­ния, урожайный, требователен к питательным почвам. Зимостой^ кость средняя. Форма плода усеченно-или кругло-коническая, сред­ней величины, высота плода—55, ширина—70 мм, средний вес—120 г. Кожица плотная, гладкая, окрашена ib золотисто-жёлтый цвет, лочти сплошь покрыта полосчатыми кармино-красными штрихами. Характерно небольшое количество желтоватых крупных подкожных точек. Плодоножка толстая, до 20 мм длины, незначительно "Опушена, помещается в широкой среднеуглубленной воронке. Ча­шечка открытая или полуоткрытая, зелёная, пушистая, находится в среднеглубоком, округлом углублении. Семенное гнездо округлое, небольшое, с округлыми хорошо заполненными семенами. Мякоть белая, со значительным желтоватым оттенком, весьма плотная, мелкозернистая, сочная, с приятным винносладким вку­сом. Для неё характерен сильно выделяющийся приятный привкус.