Розмарин белый - итальянский сорт. Дерево достигает больших размеров (до 10 м высоты). Имеет широко-пирамидальную, среднегустую крону. Побеги тёмно-коричневые со слабо-малиновым оттенком, покрыты большим количеством мелких чечевичек, длин ные, слабо опушённые. Почки прижаты к побегам, небольших размеров, короткие, опушённые. Листья крупные, в среднем ПО мм длины и 60 мм ширины, эллиптической формы, слабо опушены, блестящие, тёмно-зелёного цвета. В пору плодоношения вступает на 8—10 году, но, начав плодоносить, приносит рекордно-высокие урожай. Деревья в возрасте 40—50 лет дают до одной тонны пло­дов. Деревья отличаются долговечностью.

Плод яйцевидной или удлинённо-конической формы. Средний вес 140—150 г, высота 57, ширина 53 мм. Окраска плода бледно-желтовато-зелёная или бледно-кремовая, часто со слабым розовым размытым румянцем. Кожица тонкая, гладкая, нежная, с распы­ленными по всему полю белыми крапинками. Плодоножка относи­тельно длинная (до 21 мм длины), слегка изогнутая, деревяни­стая, выходит из воронки. Воронка узкая, глубокая, слегка угольчатая, незначительно оржавленная. Чашечка средней вели­чины, закрытая, помещается в среднеглубоком и слегка складча­том углублении. Семенное гнездо узкопродолговатой или яйцевид­ной формы. В каждой камере находится по 2, часто по 3 светло-коричневых продолговатых, хорошо заполненных семени. Мякоть белая, мелкозернистая, плотная, сочная, винного кисло-сладкого хорошего вкуса, отличается сильным ароматом. Плоды созревают в начале октября, лучших вкусовых качеств достигают в декабре и сохраняются в свежем виде до июня.