Ботанический род боярышник (кратегус) объединяет до 890 видов. Растут они в виде колючих кустарников или небольших деревьев. Встречаются во многих районах Европейской части в Сибири и в Других областях.

Многие виды боярышника имеют декоративное значение, они отличаются формой и окраской листьев и размером плодов.

Плоды боярышника  так называемые костянки — напоминают рябину, содержат сахара до 14%, кислоты 0,93%, витамина С до 80 мг %, имеют своеобразный терпкий кисловато-сладкий вкус. Некоторые виды имеют съедобные плоды, которые используются для переработки, а другие виды пригодны главным образом для создания живых изгородей и полезащитных насаждений.

Наибольшее распространение имеют следующие виды боярышника:

Боярышник сибирский — очень вынослив, хорошо пере­носит обрезку.

Боярышник восточный — кустарник или дерево высотой 3—5 м, ветки с колючками. Плоды диаметром до 2 см, кисловатые, приятные на вкус, содержат до 4% сахара, а семена их — до 38% масла.

Боярышник понтийский или Думяна. Дерево высотой до 8 м. Произрастает в диком виде. Возделывается в культуре и главным образом на приусадебных участках. Плоды размером в диаметре до 3 см желтого цвета. Мякоть ароматная, вкусная. Боярышник восточный и понтийский представляют интерес в связи с возможностью использования их плодов для переработки.