Капуста является двулетней сельскохозяйственной культурой. Стебель у капусты является олиственным и высоким. Листья голые и серо или сизовато-зеленой окраски. Самыми крупными у капусты   являются   нижние листья, , которые имеют мясистость,лироввидно – перисторассеченность, сближенность.

Стеблевые листья являются более или менее стеблеобъемлющими.  Цветки(крупные) находятся в многоцветковой кисти. Чашелистики, как и тычинки, стоячие. Венчик имеет бледно-желтую, реже белую окраску.В этом овоще содержится почти  весь набор витаминов, которые необходимо человеку для своей жизнедеятельности.

Как вырастить рассаду капусты (белокочанная).Рассаду этой капусты можно выращивать такими способами как, горшечный и без горшечный, при помощи пикировки и без нее.  В теплице на 1 квадратный метр приходиться  8-10 семян( на 10 квадратных метров рассада уходит около 50 шт.), при выращивании без пикировки  1-2 г, если выращивать в ящиках, размер которых 50×35 см  - 3 г семян. Посев должен быть глубиной  0,5-1,5 см.

Выращивание во многом зависит от почвенно – климатических зон. Высеивание рассад происходит: у раннеспелых и средних сортов начиная с 15 января по 15 февраль, среднеспелых, среднепоздних сортов  с 3 декады марта по 25 апрель, у позднеспелых в начале декабря. Если вы посеили такие сорта, как раннеспелые и среднеспелые, то температура в сооружении должна  придерживаться  18-20° С. После того как появляются всходы  температура снижается ( на 5-7 дней) до 6-10° С. Делается это для того, чтобы рассада не вытягивалась.  Дальнейшие действия таковы: При  солнечной погоде  температура повышается  до 16-18°С, в пасмурную до 12-16° С, в ночь   снижается до 6-10° С.

Как ухаживать за рассадой белокочанной капусты? Необходимо  оптимально поддерживать температуру и влажность воздуха и грунта. Поливать утром  через каждые 7-10 дней( расходуется 10 л воды на кв.м. Если рассада на фазе 2-3 листков, можно подкармливать аммиачной селитрой (20г) суперфосфатом(40г)и серно-кислым калием (10г), 10 литровое ведро на 1 кв.м.

По истечении 10 дней подкормка повторяется, но при этом аммиачная селитра увеличивается   до 30 г, суперфосфат до  60 г, серно-кислую калию до 20г. После того как заканчивается подкормка, растение поливается водой.  До посадки в открытый грунт, рассаду необходимо закаливать  около   10- 15 дней, т.е. снижается температура, и увеличивается вентиляция.При таком закаливании рассады могут перенести заморозки до -5° С.